Аллергия на глютен: симптомы у взрослых с фото, как определить, бывают ли опасные для жизни проявления
Аллерголог онлайнПищевая аллергияЖизнь без хлеба: аллергия на глютен – симптомы у взрослых

Жизнь без хлеба: аллергия на глютен – симптомы у взрослых

Аллергия на глютен присутствует почти у 10% взрослого населения. Однако, большинство даже не подозревает об этом, связывая симптомы с другими заболеваниями. Чаще непереносимостью клейковины страдают дети, но у большинства аллергия проходит после 3-4 лет.

Если патологическая реакция на клейковину сохраняется во взрослом возрасте, то человеку придется до конца жизни придерживаться безглютеновой диеты, чтобы не спровоцировать тяжелые последствия.

Механизм развития

Аллергия представляет собой патологическую иммунную реакцию на повторное проникновение аллергена в организм. Под воздействием аллергенов иммунитет вырабатывает антитела, формируется иммунологическая реакция первого типа. В организме начинается воспалительный процесс, проявляющийся различными симптомами: от простого насморка до анафилаксии. Считается, что аллергия — это наследственное заболевание.

Среди причин стремительного распространения аллергии называют:

  1. Чрезмерное стремление ограничить контакт с микроорганизмами (теория влияния гигиены). Иммунитет начинает патологически реагировать даже на безобидные вещества, воспринимая их, как аллергены.
  2. Развитие химической промышленности. Химия присутствует в продуктах, косметических средствах и т. д. Химические вещества сами являются аллергенами и создают условия для развития заболевания.

Причина возникновения

Глютен (клейковина) является растительным белком, который составляет основу злаковых (пшеницы, ячменя, ржи). Именно глютен делает изделия из муки пышными и упругими. Количество клейковины определяет качество муки.

Данный белок для многих людей является сильнейшим аллергеном. Крайняя степень проявления аллергии на клейковину — целиакия. У больного не вырабатывается фермент, ответственный за усвоение глютена. Истинная целиакия с тяжелыми симптомами встречается у 1 из 300 человек.

Чаще наблюдается аллергия, проявляющаяся расстройством пищеварения. Причиной заболевания медики считают генетическую предрасположенность. Большинство заболевших является носителями определенных генов, которые увеличивают риск развития непереносимости клейковины.

Важно! У больных целиакией возрастает риск преждевременной смерти, если они не придерживаются безглютеновой диеты.

Синдром целиакии может быть временным явлением, связанным с перенесенными инфекционными заболеваниями, продолжительным приемом лекарств, особенно антибиотиков. После лечения негативные симптомы исчезают.

Симптомы

Аллергия на клейковину у взрослых протекает по типу расстройства пищеварения. Также проявляются нетипичные симптомы в виде головной боли, повышенной утомляемости. Вследствие этого возникают трудности при постановке диагноза.

Читайте также:  Ешь, Аршавин, их сам! Аллергия на чипсы

Различие истинной целиакии и аллергии на глютен состоит в том, что в первом случае аномальная реакция возникает даже на самое малое количество клейковины, а при аллергии признаки непереносимости проявляются, если человек употребляет много мучного и злаковых.

Как определить непереносимость клейковины:

  1. Вздутие живота, повышенное газообразование.
  2. Боли в животе.
  3. Жидкий стул с неприятным запахом.
  4. Остатки непереваренной пищи в кале.
  5. Тошнота.
  6. Ощущение сухости во рту.
  7. Слабость, утомляемость, общее недомогание.
  8. Кожные проявления, сыпь и крапивницу, вы можете увидеть на фото справа.
  9. Отек гортани, першение в горле.
  10. Спазмы бронхов (аллергическая астма).
  11. У женщин — обострение молочницы.

Что будет, если не лечить

Если пациент не перейдет на безглютеновую диету, аллергия может спровоцировать серьезные последствия:

  1. Развитие анемии. Неусвоенная клейковина нарушает работу ЖКТ, препятствует всасыванию железа.
  2. Головные боли. Происходит нарушение метаболизма, головной мозг не получает достаточно кислорода и питательных веществ.
  3. Эндокринные нарушения. При целиакии нарушается баланс гормонов, повышается уровень сахара, снижается «хороший» холестерин. Несоблюдение безглютеновой диеты может привести к развитию сахарного диабета.
  4. Патологии кишечника вследствие процессов гниения. Это может быть хронический колит или рак.

Диагностика

Предварительный диагноз устанавливается на основании жалоб пациента и сбора анамнеза. Если состояние больного улучшается после соблюдения безглютеновой диеты, то диагноз может быть поставлен почти со 100%-вероятностью.


Для уточнения диагноза и дифференцирования аллергии от других заболеваний применяют следующие методы диагностики:

  1. Анализ крови на антитела к глютену.
  2. Копрограмма. Анализ кала на содержание жирных кислот, которое увеличивается при непереносимости глютена.
  3. Биохимический анализ крови. Он обнаруживает снижение гемоглобина, аномально низкий уровень белка, кальция, липидов.
  4. Биопсия кишечной слизистой. Назначается для того, чтобы исключить другие опасные заболевания кишечника – муковисцидоз, синдром раздраженного кишечника.

Лечение

Первый шаг в терапии — это прекращение контакта с аллергеном.

Из рациона следует исключить все продукты с клейковиной:

  • хлеб, выпечку;
  • каши из пшеницы, ячменя;
  • макароны;
  • колбасу, сосиски;
  • йогурты с наполнителями;
  • соусы;
  • многокомпонентные приправы;
  • супы быстрого приготовления;
  • алкогольные напитки на основе пшеницы, ячменя;
  • кондитерские изделия.

Важно! Некоторые лекарственные препараты также содержат глютен. Перед применением следует внимательно изучить состав средств.

Для устранения проявлений аллергии применяют противоаллергические препараты:

  • Зиртек;
  • Тавегил;
  • Кларитин.

Избавиться от кожных реакций помогут наружные средства:

  • Гистан;
  • Фенистил гель.

Если состояние больного тяжелое, ему показано лечение кортикостероидами (Преднизолон).

Из народных средств рекомендуют отвары трав:

  • ромашки;
  • мать-и-мачехи;
  • череды;
  • лаврового листа.

Их можно употреблять внутрь и добавлять в воду для ванн.

При целиакии у пациента наблюдается нехватка железа, кальция и других микроэлементов. Для восполнения дефицита витаминов необходимо принимать витаминно-минеральные комплексы, например, Витрум, Алфавит. Препараты на основе железа (Тотема, Сорбифер Дурулес) помогают предотвратить развитие анемии.

Рекомендации

Прогноз заболевания зависит от того, является ли негативная реакция на клейковину истинной целиакией или проявлением аллергии. Целиакия — болезнь генетическая и неизлечимая. Она предполагает пожизненный отказ от продуктов с клейковиной.

Современный рынок предлагает альтернативу — безглютеновые продукты.

Совет! В выпечке пшеничную муку можно заменить рисовой, в качестве загустителя использовать кукурузный крахмал.

Сложности для таких больных состоят в том, что они не могут питаться в кафе и ресторанах, вынуждены постоянно контролировать состав продуктов.

Если диагностирована пищевая аллергия, то она поддается лечению. Строгий отказ от употребления клейковины может быть временной мерой. Через пару месяцев разрешается вводить в меню небольшое количество глютенсодержащих продуктов и наблюдать за реакцией организма. В дальнейшем при отсутствии симптомов необходимо употреблять хлеб и злаковые дозировано.

Выводы

Аллергия на глютен встречается у 10% населения. Чаще всего она проявляется нарушениями со стороны ЖКТ, в тяжелых случаях может развиться аллергическая астма. Лечение начинают с корректировки питания. Аллергия на клейковину — это не приговор, у многих пациентов симптоматика проходит после курса терапии. Для предотвращения рецидива следует ограничить в рационе продукты с глютеном.


1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Комментарии посетителей

  • Комментариев нет

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *