Пора стать вегетарианцем? Аллергия на говядину

Аллергия на говядину возможна, хотя встречается очень редко. Но случаи аллергических реакций регистрируются, поэтому важно заранее знать, как избежать ненужных побочных эффектов от употребления говядины.

Причины

Аллергическая реакция на мясо возникает по причине высокой восприимчивости иммунитета к животным белкам. В мясе содержится много протеина, поэтому аллергия не удивляет.

Но иногда к аллергической реакции на белок присоединяется непереносимость животного жира. В итоге получается комплексная аллергическая реакция, последствия от которой получаются более тяжелыми, чем в случае возникновения классической формы болезни.

Даже если ваш организм спокойно реагирует на само мясо, аллергическая реакция все же может появиться. Причина в том, что вещества, которыми кормят животных, хранятся в мясе долго.

Аллергия может возникнуть не на белок, а на продукты, которыми кормили животное. Если в этом скрыта причина аллергической реакции, то достаточно сменить поставщика говядины, и аллергия пройдет.

А если у человека имеется чувствительность к шерсти животного, то есть вероятность, что возникнет и аллергическая реакция на мясо. Шерсть коровы — сильный аллерген, но так как в повседневной жизни люди редко контактируют с этим животным, то аллергия возникает только при употреблении мяса.

Также следует осторожно употреблять полуфабрикаты (сардельки, сосиски, колбасы). В данных продуктах содержится много красителей и ароматизаторов. Они могут стать причиной мощной аллергии.

Развитие реакции у взрослых и детей

У взрослых непереносимость говядины возникает редко. Негативная реакция часто появляется при слабом иммунитете или в случае наличия у человека астмы. У взрослых организм крепкий, поэтому некоторое время симптомы аллергии могут не проявляться.

Обычно признаки заболевания становятся заметными через 6-8 часов после того, как человек контактировал с фаршем или мясом. Иногда проявление аллергической реакции может затянуться на сутки.

Но если человек употреблял спиртные напитки перед тем, как скушать говядину, то симптомы появятся сразу. Причина скрыта в том, что изменяется состояние иммунитета, а желудок становится более чувствительным.

У детей аллергия возникает чаще и проявляется сильнее, чем у взрослых. Пищеварительная система ребенка еще не полностью развилась, как и иммунитет. Поэтому организм является чувствительным, а отрицательные проявления будут более длительным и сильными, чем у взрослых.

Последствия аллергии также более ощутимые — возможно даже удушье. Аллергия на говядину проявляется у ребенка быстрее, чем у взрослого. Уже через 40-60 минут возникает тошнота, сыпь на коже, диарея. Помогать ребенку надо как можно быстрее, так как аллергическая реакция развивается быстро.

С годами аллергия на говядину может снизиться или полностью исчезнуть. Организм научится адаптироваться к еде взрослых, а продукты, которые раньше вызывали аллергическую реакцию, станут пригодными к употреблению.

Внимание! Если мощная аллергия возникает в возрасте после 5 лет, то это весомый повод обратиться за помощью к аллергологу.

Грудничкам говядину до 8 месяцев давать нельзя. Если давать это мясо детям до года, то может возникнуть аллергическая реакция, которая проявляется в виде диареи, рвоты, нарушений в работе дыхательной системы, астмы.

Симптомы

Аллергию на говядину можно заработать, если регулярно кушать плохо прожаренную или недоваренную говядину. Высока вероятность аллергической реакции у людей, которые едят сырое мясо.

Ключевыми симптомами аллергической реакции на говядину являются:

• тошнота, рвота;
• диарея и обезвоживание;
• боль, дискомфорт в желудке;
• подавленная нервная система, плохое самочувствие;
• раздражения на коже — фурункулы, волдыри, сыпь.

У детей аллергия выражается таким же образом, но более сильно и ярко. Чем меньше возраст ребенка, тем более явными являются признаки отрицательной реакции на говядину.

Лечение и диагностика

Диагностику на наличие аллергии можно проводить в клинике или дома. Для проведения теста надо скушать около 50 г говядины (отварной или жареной). Лучше не брать полуфабрикаты, а употреблять мясо, где не содержится много добавок. И затем ждать, будут ли появляться симптомы.

Если возникает плохое самочувствие, то у человека имеется аллергическая реакция. В клинике подобное исследование проводится с помощью сдачи анализов крови на иммуноглобулины F27.

В случае, когда их содержание не соответствует норме, надо провести дополнительные исследования и начинать лечение. Проводить обследование необходимо только в надежных медучреждениях, у которых хорошая репутация.

Чтобы полностью избавиться от аллергии, можно пройти аллерген-специфическую иммунотерапию. Пациенту в виде инъекций вводят раствор с аллергеном. Постепенно необходимо увеличивать дозу, тем самым повышая стойкость организма к раздражителю.

Амбулаторное лечение проводится с помощью препаратов, которые снижают интенсивность симптомов. Большинство воздействует на активность гистамина.

К противоаллергическим препаратам относятся:

• Кларитин;
• Ксизал;
• Зиртек;
• Супрастин.

Лекарства не лечат болезнь, а только снижают интенсивность симптомов и ускоряют процесс выздоровления. Также медикаменты снижают вероятность осложнений. При желании можно также использовать народные средства.

Народные методы

Народные методы против аллергии на говядину — это отказ от этого мяса на некоторый период. А белки и прочие ценные вещества человек учится получать из других продуктов, в том числе растительных. Перед проведением подобного лечения надо проконсультироваться с аллергологом. В противном случае ситуация может усугубиться.

К народным методам, которые избавляют от аллергии на мясо, относятся:

• 1 г мумие на 1 л воды (употреблять по 100 мл раствора ежедневно);
• яичная скорлупа, проваренная 10 минут, измельченная в порошок с каплей сока лимона (принимать в минимальных дозах — на кончике чайной ложки);
• слабосоленое сало свиньи (есть можно в умеренных дозах);
• травяной сбор против аллергии (продается в аптеках).

Следуйте этим рекомендациям, но не забудьте обратиться к аллергологу за помощью и консультацией. Это позволит вам забыть об аллергии и вовремя пройти лечение.

Советы

Откажитесь от употребления говядины на некоторое время и не кушайте полуфабрикаты, в которых содержится это мясо. Это позволит вам защититься от аллергической реакции.

Также помните, что у вас может быть аллергия на животный белок, поэтому на время лучше исключить из рациона любое мясо. Просто замените говядину отварной рыбой или птицей.

Если наблюдаются другие виды аллергии (пищевые и иные), то говядину следует употреблять в малых дозах и хорошенько ее варить (жарить), чтобы снизить вероятность аллергической реакции.

Важно! Детей кормите мясом от проверенных поставщиков, так как у малышей часто возникает аллергия на некачественные корма, которые употребляло животное.

Также не забывайте, что говядину, как и любое другое мясо, следует покупать в специализированных торговых точках, избегая стихийных рынков. В этом случае высокое качество продукта является гарантией того, что вы сохраните свое здоровье, и у вас не возникнет аллергии.

Выводы

Чтобы не сталкиваться с аллергической реакцией на говядину, необходимо укреплять свой иммунитет, заботиться о том, чтобы ваше здоровье было крепким. Кушайте разную пищу, введите в свой рацион фрукты, овощи, чтобы эти продукты доминировали в меню. Тогда вы сможете получать максимум пользы от употребления мяса и не страдать от аллергии.