Непереносимость популярной приправы: аллергия на горчицу

Аллергия на горчицу встречается не так уж редко, но диагностировать заболевание непросто. И вот почему: острую приправу люди обычно употребляют в небольших количествах, а если почувствуют себя плохо, то «грешат» на любые другие продукты из тех, что были на столе, кроме горчицы, которой и съедено-то было всего ничего. В этом и заключается ошибка – порой, чтобы причинить здоровью вред, достаточно одного запаха опасного для организма продукта.

Эпидемиология заболевания

Аллергией называется повышенная чувствительность человека к какому-либо веществу – пыльце растений, продуктам питания, запахам. Если что-то подобное попадает в организм, иммунная система немедленно выстраивает против «врага» защиту: лабораторные анализы покажут повышение концентрации в крови иммуноглобулина класса Е, а для человека это будут вполне конкретные и очень неприятные симптомы, связанные с повреждением слизистых носа и глаз, кожи, органов дыхания.

Аллергия на те или иные раздражители – распространенное заболевание. Однако чаще других от нее страдают генетически предрасположенные к этому люди.

Важно! Провоцирующими факторами зачастую становится ослабленный иммунитет, перенесенная болезнь, нервный стресс, неблагополучная экологическая обстановка.

Причины и симптомы

Многие сомневаются, возможна ли вообще аллергия на продукт, который употребляют в мизерных количествах. Медики убеждены: болезненная реакция на горчицу действительно случается, и нередко, причем в самых разных проявлениях.

Она бывает сезонной, когда организм реагирует на пыльцу цветущего растения, контактной, если аллергику ставят горчичники, и пищевой, в случае если человек сдобрил пряностью, которая ему, оказывается, вредна, свою еду.

Медицинская статистика утверждает: аллергия на горчицу диагностирована у двух процентов населения. Организм может болезненно реагировать на какой-либо элемент ее химического состава, чаще всего – на эфирные масла, которые составляют 40% от общей массы семян этого растения. Опасными могут оказаться и белки, которых тоже немало – 25%.

Причинами пищевой аллергии на горчицу могут стать:

• активное, продолжительное по времени употребление продукта;
• склонность к поллинозу (негативной реакции на пыльцу);
• нарушения микрофлоры кишечника и желудка.

Неприятие горчицы, как правило, возникает у тех людей, для которых нежелательны в плане здоровья различные эфирные препараты, а также продукты, имеющие в своем составе много растительных белков – орехи, бобовые культуры, брокколи.

В категорию опасных вместе с горчицей могут попасть и другие пряности, которые могли бы заменить ее в тарелке аллергика – имбирь, кинза, чернобыльник, жгучий красный перец. Увы, на них организм может отреагировать неадекватно.

Замечено! Если горчица полностью натуральная, симптомы аллергической реакции обычно выражены слабо. Если при изготовлении продукта использована «химия», симптомы существенно сильнее.

Симптомы непереносимости горчицы могут быть различными, среди них:

• насморк и заложенность носа, чихание;
• высыпания на коже в виде крапивницы, красных пятен;
• отек горла, ощущение удушья;
• опухшие губы, язык;
• воспаление слизистых;
• тошнота или рвота;
• диарея.

Симптомы у взрослых обычно выражены ярче, чем у детей, и более опасны – вплоть до анафилактического шока, который может привести к летальному исходу, если больному не будет оказана срочная медицинская помощь.

Лечение

При появлении аллергической реакции на горчицу ни в коем случае нельзя заниматься самолечением. Врач проведет необходимые исследования и назначит те препараты, которые будут наиболее полезны для конкретного пациента.

В первую очередь это антигистаминные средства, современные препараты второго и третьего поколения, которые успешно блокируют выработку в крови вещества, которое, как говорят специалисты, «поднимает тревогу в тканях».

Среди прописываемых лекарств:

• Лоратадин;
• Зодак;
• Цетиризин.

Для снятия различных симптомов могут быть также рекомендованы:

• Локоид, Гидрокортизон – мази для кожных покровов;
• Назонекс – спрей для носа;
• Энтеросгель, Смекта – сорбенты, помогающие вывести из организма вредные вещества;
• иммуномодуляторы для укрепления защитных функций организма.

Подспорьем в лечении аллергии являются народные средства:

1. Отвар ромашки – 3 ст.л. высушенных цветков на стакан кипятка. Используется в виде примочек, помогает снять раздражение, зуд.
2. Ванны с отварами череды и крапивы для решения кожных проблем.
3. Ингаляции с использованием масел облепихи, мяты, мелиссы – для восстановления нормальной работы органов дыхания, лечения слизистых.
4. Промывания слизистых носа отваром целебных растений (ромашки, шалфея). Процедуру удобно проводить с помощью шприца без иголки.
5. Настойка ряски на спирте – для обработки гнойных воспалений на коже.
6. Порошок куркумы в сочетании с сахаром и теплым сливочным маслом – для облегчения дыхания, снятия приступов удушья (смесь принимают внутрь).

Профилактикой аллергии на горчицу является минимизация контактов с этим продуктом. Специалисты советуют внимательно изучать этикетки различных мазей и гелей, которые могут иметь в своем составе горчицу, и отказываться от их приобретения.

Внимание! Следует быть осторожными в точках общепита и в гостях – употреблять только те кушанья, в которых горчица точно не используется, и не стесняться задавать вопросы, если они возникают по поводу состава того или иного блюда.

Нужно иметь в виду, что технология приготовления некоторых блюд требует использования горчицы – например, чтобы сделать мясо или язык более мягкими. Даже ничтожное количество опасного продукта способно привести к печальным последствиям.

Советы и рекомендации

У аллергика всегда должны быть под рукой антигистаминные средства, поскольку, питаясь в кафе или ресторане, горчицу можно съесть по неосторожности, если она была использована в процессе приготовления какого-либо блюда. Желательно ограничивать себя и в употреблении других пряностей, поскольку и на них организм может ответить болезненной реакцией.

Любой лекарственный препарат и народные средства должны использоваться по рекомендации или с одобрения врача-аллерголога. Советы знакомых, которые успешно вылечились «такими-то препаратами», могут причинить больше вреда, чем пользы, поскольку каждый организм имеет свои особенности, а заболевание протекает по-разному.

Даже если аллергия на горчицу диагностирована, как пищевая, опасность может представлять горчичный порошок, часто используемый в качестве народного средства от простуд. Аллергикам подобное лечение противопоказано.

Выводы

Все виды пищевой аллергии, в том числе и на горчицу, представляют опасность для здоровья, а иногда и жизни человека. Обнаружив характерные симптомы, нужно обращаться за помощью к медицине, в арсенале которой много эффективных способов диагностики и средств для борьбы с недугом. Кроме того, не следует пренебрегать мерами профилактики, нужно проявлять осмотрительность в выборе блюд и приправ.