Натуральное – не значит полезное: аллергия на красное вино и как ее распознать

Противники алкоголя могут радоваться – появился еще один аргумент в их пользу: оказывается, вино, особенно красное, может вызывать у человека аллергию. Вообще-то ничего хорошего в этом нет, да и удивительного тоже – просто на рынке стало появляться больше продукции от недобросовестных производителей, «улучшающих» свой товар сомнительными ароматизаторами и консервантами, на которые чутко реагирует иммунная система человека. На качественный продукт, изготовленный только из натуральных ингредиентов, тоже может быть негативная реакция. 

Кому угрожает

Механизм заболевания запускается в том случае, если то или иное вещество, попавшее в организм, воспринимается им, как чужеродное. И уже не важно, была ли опасность реальной или произошло «недопонимание» – иммунная система человека приступает к работе. Ее результаты аллергик ощущает на себе: воспаляются кожные покровы, происходят сбои в различных внутренних органах.

Больше всего рискуют оказаться в неприятной ситуации те, у кого предрасположенность к аллергии – наследственная. Усугубляют опасность наличие у человека хронических заболеваний, обилие «химии» в окружающей среде, необходимость принимать различные лекарства (антибиотики, гормоны).

Роковую роль может сыграть даже соблюдение чрезмерной стерильности в быту – чем дальше человек от природы, тем сложнее приспосабливаться к новым условиям его иммунной системе, тем выше вероятность ее сбоев.

Причины

Сомневаетесь, что аллергия на красное вино возможна? К сожалению, это действительно так. Причины – в составе напитка. В качестве аллергенов могут выступать:

• метиловый спирт, или метанол (содержащийся в красном вине в минимальных, но опасных для здоровья количествах);
• масла – эфирные и сивушные;
• дрожжи и плесневые грибы (в молодом вине);
• осиный яд (попадает в напиток вместе с насекомыми на стадии переработки фруктового и ягодного сырья);
• пыльца растений (вступив в реакцию с белком человека, провоцирует вспышку аллергии).

Под воздействием спирта происходит расширение кровеносных сосудов, что дает аллергенам большую свободу перемещения, их активность резко усиливается.

Особенность производства

Определенная доля ответственности лежит и на производителях алкогольного сырья и напитков. Их продукция становится опасной по следующим причинам:

• неумеренное применение пестицидов во время выращивания урожая;
• обработка собранных фруктов и ягод сернистым ангидритом (чтобы обеспечить сохранность);
• использование синтетических красителей;
• добавление различных веществ, выполняющих роль консервантов;
• улучшение вкусовых качеств напитка за счет миндаля, пыльцы.

Кроме того, современные технологии зачастую нацелены на то, чтобы получить конечный продукт как можно скорее. Однако осиный яд, например, полностью нейтрализуется лишь в напитке с большой выдержкой.

От технологии зависит и то, почему красное вино более опасно в плане аллергии, чем светлое. Дело в том, что светлые вина производят из виноградного сока (кстати, фрукт может быть любого цвета – и зеленого, и темного), а красные – из сусла, в составе которого содержатся перемолотые вместе с кожицей плоды. Она-то и содержит больше всего веществ-аллергенов.

Симптомы

Диагностировать заболевание довольно сложно: и сам аллергик, и его близкие могут посчитать ухудшение состояния человека алкогольной интоксикацией, особенно если было выпито больше разумной дозы. Очень важно проанализировать все симптомы:

• воспаление кожи (часто – в виде крапивницы), сопровождающееся зудом;
• пятна красного цвета на лице, шее, груди (как на фото), более горячие на ощупь, чем остальная кожа;
• жар в ладонях;
• раздражение слизистых носа, ротовой полости;
• насморк, чихание;
• отеки;
• головная боль, которую трудно терпеть;
• желудочные спазмы и болевые ощущения в районе ребер.

К перечисленным симптомам могут в особо тяжелых случаях добавляться рвота, судороги, резкое снижение артериального давления, приступы удушья. Бывают опасные последствия – отек Квинке и анафилактический шок.

Важно! Одним из первых признаков аллергии является чихание – человек не может остановиться. Окружающие даже посмеиваются над ним, подливая в бокал «лекарство», а это только ухудшает состояние аллергика.

Лечение

Лечение должно соответствовать тяжести симптомов. Если у человека затруднено дыхание, появились судороги, надо вызывать скорую помощь, поскольку возникает угроза не только здоровью, но и жизни больного.

Если аллергия уже давала о себе знать, и в доме есть соответствующие лекарства, можно помочь пострадавшему до приезда врачей восстановить дыхание с помощью ингаляции «Беротеком» или «Атровентом» (антигистаминные средства). Лекарство распыляют с помощью небулайзера – портативного устройства, имеющегося в аптеках, которое должно быть под рукой в доме, где есть аллергики.

При состоянии меньшей тяжести, когда в качестве симптомов появились высыпания на коже, как на фото, у больного следует вызвать рвоту, чтобы очистить организм от остатков опасного напитка. Эту же задачу будут решать активированный уголь и препараты Креон и Панкреатин – они ускоряют переработку пищи, снижая воздействие вредных веществ на организм.

В дальнейшем для нормализации состояния больной в течение 4-5 дней должен будет принимать антигистамины (Супрастин, Зодак, Лоратадин, Эриус). Привести в порядок кожные покровы помогут антигистаминные мази, гели, а также народное средство – отвар ромашки. Его используют в виде примочек. От отеков и заложенности носа избавят капли Назол или Фармазолин.

Приступ аллергии, особенно если он происходит не впервые, нельзя оставлять без внимания. Следует обратиться к специалисту-аллергологу, пройти обследование, чтобы узнать, какой именно продукт вызвал недомогание. Если это алкоголь, врач может порекомендовать пациенту напитки, которые будут для него безопасны, и оговорить допустимую дозу.

Профилактика

Профилактика заболевания:

• полный отказ от продукта-аллергена;
• употребление выдержанных, светлых, приобретенных в надежных торговых предприятиях напитков;
• ограничение употребления (особенно в качестве закусок к вину) продуктов, на которые часто возникают аллергические реакции – копченостей, сыров, морепродуктов.

Советы

Аллергия, в том числе и на красное вино, не приемлет самолечения – только специалист может грамотно определить вещество-аллерген и предложить оптимальную схему лечения.

Нельзя принимать антигистаминные препараты перед застольем в надежде, что это избавит от неприятных последствий – медикаменты и алкоголь несовместимы. От такого сочетания могут пострадать почки, печень, нервная система человека.

Если приступ аллергии однажды случился, надо быть готовым к повторению подобного – проблема не «рассосется», а значит, важно соблюдать диету и быть осмотрительным в выборе спиртного.

Вывод

По оценкам специалистов, аллергия на спиртные напитки возможна у каждого четвертого взрослого человека. Из-за ухудшения качества алкоголя, наличия на рынке контрафакта число пострадавших может быть еще больше.

Чтобы не оказаться одним из них, следует строже подходить к выбору напитков, а если неприятность всё же случится, восстанавливать здоровье с помощью квалифицированной медицинской помощи.