Убийственная роскошь: аллергия на шампанское

Шампанское – традиционно один из самых предпочитаемых алкогольных напитков, особенно по случаю свадьбы или новогоднего праздника. Но не каждому дано насладиться этим напитком, так как аллергия на шампанские вина реально существует и способна проявляться в виде различных, порой очень неприятных симптомов.

Механизм возникновения

Некоторые вещества, попадая в наш организм, оказывают крайне негативное влияние на иммунитет, вызывая тем самым некорректную ответную реакцию в виде повышенной чувствительности и непереносимости. Такие вещества получили название аллергенов.

По сути, аллергия – это неадекватная реакция организма на повторный контакт с аллергенами. Первый контакт происходит спокойно, но при этом запускается сигнал для выработки особых антител, часть из которых остается в кровотоке навсегда, ожидая возможное повторное попадание данного или идентичного раздражителя в организм.

Эти реагиновые тела закрепляются на поверхности крайне реактивных клеток в крови и тканях тела, вызывая бурную реакцию с изменением структуры клеток и обмена веществ в них.

Основными посредниками аллергических реакций выступают гистамин и лейкотриены. Именно их высвобождение и приводит к развитию аллергической реакции, которая, как правило, характеризуется известными многим симптомами в виде кашля, насморка, чихания, слезотечения, отечности, респираторных проблем, сыпи или эритемы.

В наше время при лечении того или иного заболевания чаще всего применяются антибиотики, которые могут быть не только полезны, но и опасны. Применение антибиотиков часто и без соответствующего контроля – один из факторов, предрасполагающих к аллергическим реакциям. Еще один важный фактор в связи с этим – катастрофическое загрязнение окружающей среды.

Симптомы аллергии можно погасить, но предрасположенность к ней остается навсегда. Многое зависит и от самих страдающих этим заболеванием.

Реакция на напитки

Возвращаясь конкретно к аллергии на игристые вина, стоит отметить, что нередко дело бывает даже не в количестве употребленного алкоголя, а в недобросовестности производителя, добавляющего в напиток все больше химии, и в ухудшающейся экологии, что в свою очередь сказывается на ухудшении иммунной защиты.

Для обнаружения аллергена в составе всех игристых вин, нужно присмотреться к их содержанию. В составе шампанских вин, как правило, имеются:

1. Вода – нейтральный компонент, реакция на нее исключена.
2. Виноградный сок – при реакции на него будет реакция на все продукты, что содержат виноград. Виной тому пестициды и гербициды, применяемые владельцами виноградников. Также аллергеном может стать ангидрит серы, который вы не найдете в домашних винах, однако он применяется при производстве игристых.
3. Сахар и полисахариды (сахарозаменитель, крахмал, целлюлоза, и т.д.) – частые источники аллергических реакций.
4. Лимонная кислота – скорее, способствует усилению перекрестной аллергии, повышая кислотность в органах системы ЖКТ, но не становится аллергеном сама по себе.
5. Консерванты, усилители вкуса, ароматизаторы и прочая химия (например, диоксид серы) также нередко вызывают болезнь.
6. Дрожжевые грибы – тяжелый провокатор аллергических реакций, в том числе и перекрестных, ввиду постоянной жизнедеятельности.

Причины

Повышенная чувствительность может проявиться по разным причинам, среди которых:

• наличие других форм аллергий, а также бронхиальной астмы;
• наличие патологических процессов в органах ЖКТ и эндокринной системы;
• острые инфекционные воспаления;
• наследственность, если у одного из родителей, а тем более, если сразу у обоих есть аллергия;
• неблагоприятная экологическая обстановка.

Признаки

Напиток может стать причиной истинной аллергии, псевдоаллергии и флешинга. Особую осторожность следует проявлять тем, кто уже знает о своей склонности к аллергиям и соблюдает гипоаллергенную диету.

Обычно пациенты жалуются на:

• отеки, чаще всего верхней половины тела (лицо, шея);
• появление высыпаний;
• зуд кожных покровов;
• тошноту и рвоту;
• проблемы с дыханием ввиду отека гортани;
• проблемы с пищеварением в сопровождении метеоризма и диареи.

Как правило, возникает местный, одно- или двусторонний отек губ, щек, век. При аллергии на шампанское сыпь выступает чаще всего в виде зудящих красных пятен, как на фото выше, реже симптомами являются зудящие пузырьки или волдыри. А тошнота, рвота и боль в эпигастральной области могут свидетельствовать об аллергии или псевдоаллергии, интоксикации и раздражении ЖКТ.

Затруднение дыхания возникает при усилении симптомов бронхиальной астмы, развитии отека Квинке в области гортани или развитии анафилактического шока. Гораздо реже встречаются головные боли, головокружение, повышение температуры.

Бывает так, что образование красных пятен после употребления игристого вина еще не означает аллергию, возможен и флешинг. Характерная особенность ложной реакции – появление симптомов после первого же употребления напитка. В отличие от истинной аллергии, при флешинге нет дискомфорта кожных покровов, зуда, а также расстройства работы ЖКТ, то есть нет никакой опасности для жизни.

Кожные проявления являются одним из самых заметных индикаторов начавшейся реакции. На фото ниже приведены примеры кожных изменений, на которые стоит обратить внимание.

Диагностика и лечение

В данном случае диагностика достаточно сложна, так как сложно выявить у человека аллергию именно н алкоголь. Однако врач-аллерголог при подозрении на аллергию после осмотра назначит анализы – это либо анализ крови, либо кожные пробы на аллерген.

При острой аллергической реакции крайне важно срочно вызвать скорую помощь, потому как возможен анафилактический шок и даже летальный исход.

Простейший метод лечения, как и профилактики – это элиминационная терапия, предполагающая исключение из своего рациона алкогольной продукции, а также ограничение употребления продуктов с высоким содержанием аллергена (пиво, вино, колбасы, твердые сыры, маринады, копчености).

Важно! Даже если употреблять исключительно чистый алкоголь, он все равно способствует всасыванию других продуктов с содержанием сильных аллергенов.

При явных признаках аллергии используются такие антигистаминные препараты, как Цетиризин, Дезлоратадин, Азеластин, затем сорбенты для очищения организма (Сорбекс, Энтеросгель, белый либо активированный уголь). При отеке Квинке и анафилактическом шоке потребуются препараты для неотложной помощи (Адреналин, Метазон).

Средства народной медицины

Для борьбы с аллергией народная медицина рекомендует отвары лекарственных трав, а также ванны на их основе. От аллергии хорошо помогают такие растения:

• череда;
• дурнишник;
• одуванчик;
• тысячелистник аптечный;
• ромашка аптечная;
• золототысячник;
• зверобой;
• лопух (корень);
• шиповник (плоды);
• полевой хвощ;
• чистотел;
• календула.

На основе череды делают отвары, настои, ванны, примочки, мази. Однако большинство рекомендаций народной медицины носит лишь общий характер.

Профилактика

Профилактические меры в данном случае совсем не сложные. К их числу относится упомянутая выше элиминационная диета и ограничение потребления продуктов с содержанием сильных аллергенов.

В связи с этим также немаловажно следить за составом продуктов, особенно новых, ранее не употреблявшихся. А улучшить общее состояние иммунитета помогут прогулки на свежем воздухе, умеренная физическая активность, закаливания.

Заключение

В борьбе с таким недугом, как аллергия, всегда важно вовремя распознать заболевание, чтобы не опоздать с комплексом мер по борьбе с ним. Не стоит также заниматься самолечением – лучше объединить усилия по борьбе с болезнью с квалифицированным специалистом. Всегда в приоритете должна быть профилактика заболеваний, потому как многие болезни легче предупредить, чем потом иметь дело с их последствиями.