Может ли быть аллергия на орехи? Как проявляется недуг: фото и методы лечения

Орехи – не только питательный продукт, который часто можно встретить в огромном количестве готовых блюд, но и один из самых сильных аллергенов. По статистике, аллергия на орехи возникает более чем у 20 % взрослого населения и у 5% детей, причем многие из них по-прежнему потребляют опасный для них продукт и даже не задумываются о прямой связи питательного лакомства и ряда симптомов, вызывающих постоянный дискомфорт.

Примечательно еще и то, что подобная реакция лидирует среди прочих по количеству летальных исходов, ведь любой вид ореха способен привести человека к анафилактическому шоку, и если больному не оказать своевременную квалифицированную помощь, то есть прямая угроза жизни.

Механизм развития и основные причины

К сожалению, от реакции на выявленный аллерген невозможно избавиться с течением времени. Однако на сегодняшний день существуют различные препараты, купирующие первые симптомы аллергии, а также огромный выбор продуктов-заменителей, которые также содержат в себе все необходимые для организма питательные вещества.

Важно! Аллергены, содержащиеся в орехах, являются наиболее стойкими и составляют более 80% всех смертельных случаев в результате пищевых аллергий.

Бурная реакция организма возникает в результате попадания большого количества содержащегося в орехах протеина (белка). Именно в этот момент иммунная система, воспринимая такой протеин, как опасный агент, бросает все силы на его защиту.

Аллергикам важно знать, какие орехи вызывают аллергию. Примечательно то, что аллергии способствует любая разновидность орехов, однако наиболее часто фиксируется аллергия только на один или несколько видов.

Наиболее выраженными аллергенами обладают арахис, грецкие и лесные орехи, кешью и пекан.

Если более подробно изучить состав питательного лакомства, то можно сказать, что данный продукт переполнен аллергенами со значительной сенсибилизирующей активностью – это лектин, профилин, бициллин, легуминоподобные белки и другие компоненты.

Важно отметить, что при термической обработке, будь то, например, обжаривание, у некоторых разновидностей продукта подобная активность лишь усиливается. Лидирующую позицию здесь по праву занимают арахис, миндаль и лесной орех.

Стоит отметить, что орехи также имеют различные перекрестные реакции с протеинами иными продуктов в силу их похожей структуры. Так, например, если у больного была подтверждена реакция на арахис в виде отека и приступов диареи, то съеденный им бобовый продукт также способен вызвать идентичные проявления.

Аллергия на орехи чаще всего бывает у детей, чьи родители также имели аллергию. Однако в практике немало случаев, когда у полностью здоровых родителей рождался аллергичный ребенок.

В чем же причина аллергии на орехи? Зачастую пусковым механизмом является неправильное питание матери в момент вынашивания плода и периода лактации − употребление в пищу чрезмерного количества орехов.

К числу прочих факторов риска возникновения аллергии относятся перенесенные будущей матерью болезни в период беременности, вредные привычки, в особенности курение, применение косметических средств, в составе которых были, например, масла различных видов орехов.

Внимание! Во время вынашивания плода будущим мамам рекомендуется сократить потребление орехов до пары штук до двух раз за месяц.

В чем заключается главная опасность?

Даже минимальная доза орехов может способствовать сильнейшей аллергии, вплоть до летального исхода. Поэтому главным способом защиты своего организма и профилактики такой реакции является полный отказ от любых видов орехов.

В тех случаях, когда продукт употребляются в пищу, даже несмотря на наличие реакции, в разы увеличивается риск развития различных патологических состояний желудочно-кишечного тракта – острого и хронического гастрита, панкреатита, колита и энтероколита.

Помимо отказа от орехов, рекомендуется также сократить потребление иной пищи, содержащей в себе их следы.

При наличии аллергии на грецкий орех, его чрезмерное употребление способствует спазмам сосудов и приступам мигрени. Мускатный орех, содержащийся во многих приправах, вызывает тахикардию и головокружение, как симптомы аллергии на орехи. Лесные орехи могут ухудшить состояние ЖКТ, печени и поджелудочной железы.

Важно! Наименее аллергенным видом ореха является кедровый. Протеины такого ореха усваиваются на все 100%, тогда как мясные продукты на 80%.

Проявление аллергии на орехи можно увидеть на фото ниже.

Основные симптомы

Проявление такой проблемы во многом обусловлено индивидуальными особенностями организма. Так, первое проявление может быть заметно всего спустя пару минут после употребления орехов, а бывают случаи, когда первые симптомы возникают спустя несколько дней.

Приступ может затрагивать многие органы, то есть, проявляться совокупностью характерных признаков, но возможно и возникновение одного симптома.

Наиболее частым симптомом аллергии на орехи является так называемый «оральный аллергический синдром», включающий ощущение сухости и зуда в ротовой полости, отечность губ и языка, сухость кожных покровов и сыпь вокруг рта.

Характерными волдырями с прозрачной жидкостью внутри, красными зудящими пятнышками может покрыться и кожа. Явные симптомы аллергии на орехи представлены на фото ниже.

Аллергия может также захватить и системы пищеварения – у человека могут возникнуть сильные спазмы и вздутие живота, сильные приступы тошноты с последующей рвотой. У маленьких детей также может отмечаться наличие крови в кале.

Реакция организма на аллерген способствует и проблемам дыхательной системы: проявляется характерный для аллергии сухой кашель, чихание, слезоточивость и насморк. В серьезных случаях не исключено затруднение дыхания.

Наиболее серьезной проблемой является нарушение в работе сердца и сосудов: резкое падение артериального давления вследствие анафилактического шока, за которым следует потеря сознания и последующая остановка работы сердца.

Методы лечения и диагностики

Современные методы диагностики в полной мере позволяют выявить наличие данной проблемы, так как это является первой ступенью к полноценной жизни человека без наличия повторяющихся дискомфортных симптомов.

На основании анамнеза, состоящего из первичного осмотра кожного покрова пациента, его ротовой полости, а также его жалоб, основной задачей специалиста является достоверное подтверждение диагноза при помощи следующих лабораторных методов диагностики:

• общий анализ крови;
• уровень иммуноглобулина Е;
• аллергопробы и провокационные тесты;
• иммуноферментное исследование.

При наличии точного диагноза к дальнейшим задачам врача следует отнести купирование приступа и предотвращение рецидивов. Основой этого является диетическое питание, исключающее все продукты, содержащие аллерген (рехи и все их производные), а также терапия лекарственными средствами (таблетками, мазями).

Очень важно знать, что делать при аллергии на орехи. Обычно специалист выписывает пациенту антигистаминные средства, которые будут актуальны на любой стадии болезни и отлично борются с различными видами кожной сыпи, сопровождающейся зудом и отеком Квинке. Это, например, Супрастин и Аллеркапс.

При более тяжелых формах назначаются гормональные препараты – глюкокортикоиды, например, Дексаметазон.

Довольно часто при наличии такой проблемы страдает ЖКТ пациента, особенно слизистые оболочки. Чтобы снять воспалительный процесс, укрепить иммунную систему и восстановить правильную работу организма, врачом показано употребление продуктов, обогащенных бифидобактериями.

Также требуется прием специальных препаратов, призванных восстанавливать флору кишечника – Лактобактерина, Бифидумбактерина. Могут потребоваться средства для стимуляции моторики органов пищеварения – Мезим, Панкреатин.

Как быть в экстренных случаях?

Как только у больного начали проявляться симптомы анафилактического шока вследствие аллергии на орехи, следует как можно скорее вызвать скорую помощь и объяснить сложившуюся ситуацию.

До оказания помощи больного важно уложить на спину, голова же должна лежать на возвышении и быть повернутой набок. Если пациент перед этим принимал пищу, то необходимо удалить из его ротовой полости все ее остатки.

Основной же задачей медиков является восстановление правильной работы организма. Для этого больному вводится Адреналин (подкожно) и Допамин (внутривенно). Обязательно следует ввести глюкокортикоиды, например, Целестон, а также Эуфиллин.

В тех случаях, когда у больного выражен отек Квинке и спазм бронхов, необходимо ввести диуретические средства, а также провести ингаляцию Беродуалом при помощи небулайзера.

Профилактика – ключ к здоровой жизни

Главное правило профилактики – отказ от опасного продукта и любой иной пищи, содержащей следы орехов, прекращение использования косметических средств, в составе которых имеются масла орехов.

При выборе провизии в магазине стоит изучать ее состав, чтобы избежать неприятных последствий. При посещении мест общественного питания необходимо изучить меню, чтобы выбрать подходящие блюда, не содержащие орехов.

Если у человека выявлена тяжелая форма аллергии, и есть риск возникновения анафилактического шока, то врачи рекомендуют таким пациентам всегда иметь при себе инъекцию Эпинефрина, который в кратчайшие сроки способен купировать приступ.

В тех случаях, когда аллергией страдает ребенок, важно уведомить об этом окружающих, а более взрослого ребенка рекомендуется обучить самостоятельно делать себе укол раствора Эпинефрина.

Выводы

Важно понимать, что аллергия – не приговор. Избавиться от подобной проблемы невозможно, но существует масса профилактических средств и методов, позволяющих предупредить появление аллергической реакции или ее повторных проявлений.

Для этого достаточно поддерживать диету, обогащенную всеми полезными и необходимыми веществами, а также оградить себя от употребления орехов и содержащих их продуктов. В тех случаях, когда обнаруживаются первые характерные признаки, не стоит заниматься самолечением, а необходимо как можно скорее обратиться за помощью к специалисту, который назначит грамотное лечение и ответит на всех интересующие вопросы.