Хлеб может быть опасен! Как возникает аллергия на пшеницу: симптомы у взрослых и детей

Аллергия на пшеницу – разновидность пищевой аллергии, когда отторгаемым компонентом для организма становится пшеничный белок. Особенно часто от этого заболевания страдают малыши. Но и взрослый человек может стать жертвой аллергической реакции на пшеницу.

Механизм развития, причины возникновения

Чаще аллергическим реакциям подвержены люди, входящие в группу риска по определенным показателям.

К ним врачи относят наследственность, ослабление иммунитета из-за болезни, стрессовых ситуаций, нарушения принципов здорового образа жизни.

Важно: В группе риска находятся младенцы и дети дошкольного возраста. Особенно часто аллергия на пшеницу возникает у грудничков, так как их иммунитет еще очень слаб.

Среди наиболее известных аллергенов оказались продукты питания, лекарства, эпителий животных, пыльца растений. Механизм развития патологической реакции на любой аллерген по сути одинаков.

Безвредное вещество попадает в организм человека, а иммунитет распознает частицы, как чужеродные, и стремится от них избавиться. Этот процесс сопровождается болезненными симптомами.

Проявления

Основные симптомы аллергии на пшеницу:

1. Возможна головная боль.
2. Экзема, крапивница, контактный дерматит. Часто локализуются на животе, локтевых сгибах, в паху.
3. Аллергический конъюнктивит глаз.
4. Аллергический ринит (отек, насморк).
5. В дыхательных путях – бронхоспазмы, сопровождающиеся свистящим дыханием, одышкой.
6. Воспаление слизистой оболочки рта.
7. Боли в животе, понос, запор.
8. Общая раздражительность, нервозность.

Важно: Тяжелейшие проявления аллергии на белок пшеницы – отек Квинке и анафилактический шок. Вскоре после употребления аллергенного продукта у человека начинается ураганный отек органов или частей тела. Если больному не оказать срочную медицинскую помощь, возможен летальный исход.

При отсутствии лечения даже слабая форма болезни с неярко выраженной симптоматикой может перерасти в серьезное заболевание. Например, частыми последствиями легкомысленного отношения к болезни становятся хронический дерматит, бронхиальная астма, железодефицитная анемия, дисфункции желудочно-кишечного тракта.

Реакция у детей

Аллергия на пшеницу у детей имеет те же симптомы. Толчком для начала болезни может стать слишком ранний прикорм манной кашей, неправильное питание кормящей мамы, наследственность. Часто аллергия на пшеницу идет у ребят «в комплексе» с чувствительностью к другим продуктам питания. Родители малышей оставляют отзывы о способах борьбы непереносимостью, некоторые из которых представлены ниже.

Наталья, Санкт-Петербург: «Только когда сыну исполнилось 2 года, решили сдать аллергопробы. Нашли повышение аллергена IgG на глютен, пшеницу. Видимые проявления аллергии, например, покраснения щек случались нечасто. Не думала, что ребенок – аллергик. Но были длительный жидкий стул, плохой аппетит, постоянный дерматит и низкий рост. Педиатр давно отправлял нас к аллергологу. Теперь выбираем продукты без глютена, аллергия не тревожит».

Ульяна: «С трех месяцев у дочки жуткие высыпания. Сначала были в виде маленьких прыщиков, потом перешли в сильную крапивницу. Дочка полностью на грудном вскармливании. Гипоаллергенную диету я додумалась соблюдать не сразу, и улучшений сперва не было. Сперва вычислила аллергию на молочные продукты. Исключила их, стало намного лучше, но дочку продолжало осыпать. И только когда я догадалась исключить пшеничный хлеб, сразу увидела – кожа у нее очистилась. Один раз, не подумав, съела вареники. Уже к вечеру у дочки щеки порозовели, на бровях обсыпало прыщиками. Теперь строго соблюдаю диету».

При своевременном лечении большинство малышей успешно справляются с аллергическими реакциями к 5-6 годам. Родителям важно не заниматься самолечением, а обратиться к специалисту. Для лечения аллергии на пшеницу взрослым и детям назначают диету и лекарственную терапию.

Диета

Диета предполагает исключение из рациона всех «опасных» продуктов. Основные группы:

1. Пшеничный хлеб, панировка, проросшее зерно, отруби и хлопья.
2. Кондитерские изделия, выпечка, печенье.
3. Макаронные изделия.
4. Манная крупа, кускус, булгур.

Протеины пшеницы могут содержать картофельная мука, пиво, соевый соус, кетчуп, мороженое, мармелад, карамель.

При аллергии на пшеницу противопоказаны:

• глютен;
• желатинизированный или растительный крахмал;
• гидролизованный растительный белок.

Диетический рацион при аллергии на пшеницу может включать:

1. Мясные блюда, желательно паровые или тушеные.
2. Супы.
3. Хлеб и сдобу из кукурузной, ржаной, ячменной, овсяной муки.
4. Овощные гарниры и салаты.
5. Молочные продукты.
6. Вареные яйца.
7. Чай, кисели, компоты, морсы.

При аллергической реакции у ребенка в период кормления грудью мама также должна придерживаться лечебной диеты.

По окончании курса лечения соблюдение пищевых ограничений остается основным профилактическим средством для людей, страдающих от аллергии на пшеницу. Возможность полного излечения заболевания есть у маленьких детей. Если болезнь настигла человека во взрослом возрасте, можно добиться устойчивой ремиссии. Но опасность рецидива сохраняется до конца жизни.

Лекарственная терапия

Среди лекарственных препаратов от аллергии используют антигистаминные средства и стабилизаторы мембран тучных клеток.

Таблетки-антигистамины купируют и обращают вспять симптомы аллергической реакции. Разработано уже 3 поколения препаратов:

• первое поколение – Диазолин, Тавегил, Супрастин;
• второе – Лоратадин, Семпрекс;
• третье – Кларитин, Зиртек, Кестин.

Антигистамины первого и второго поколения часто вызывают сонливость, заторможенность, негативно воздействуют на работу сердца. Таблетки третьего поколения можно принимать даже перед ответственной работой.

Стабилизаторы мембран тучных клеток тормозят выработку в организме гистамина – виновника аллергической реакции. Они выпускаются в разных лекарственных формах:

• таблетки и капсулы – Кетотифен, Кромоглициевая кислота;
• назальные спреи, капли для глаз – КромоГексал, Кромоглин.

Важно: Лекарства-стабилизаторы для лечения аллергии являются средством долгосрочной терапии, так как длительно накапливаются в организме и дают отложенный эффект.

В составе медикаментозной терапии аллергикам назначают вспомогательные средства для снятия симптомов. К ним относятся мази, гели, кремы для кожи, капли для носа и глаз, энтеросорбенты для очистки организма.

Первая помощь

При обнаружении симптомов аллергии на пшеницу у себя или ребенка, необходимо принять срочные меры:

1. Полностью прекратите прием пищи.
2. Примите антигистаминную таблетку, сорбент.
3. Обработайте места локализации аллергической реакции мазью, спреем и т.п.
4. Посетите врача при первой возможности.

Важно: Симптомы тяжелой аллергии на пшеницу у взрослых и детей: затруднение дыхание, сильная одышка, спазмы горла, нарушение речи, рвота, сильный прогрессирующий отек, потеря сознания. В таких случаях немедленно вызывайте неотложную скорую помощь.

Народные средства

Народные противоаллергические средства широко используют для лечения аллергии на пшеницу. Полезны лекарственные травы – крапива, тысячелистник, календула, чистотел, корни лопуха и т.п.

Травяные сборы оказывают успокоительное, общеукрепляющее действие, снижают проявления аллергической симптоматики. Рецепт настоя из крапивы: 100 г листьев крапивы залейте 300 г крутого кипятка, настаивайте в течение 3 часов. Пить по полстакана 3 раза в день в течение месяца.

С отварами можно принимать ванны, делать примочки, компрессы для кожи. Рецепт ванн из череды: залейте 100 г череды 2 л крутого кипятка, настаивайте до остывания, затем добавьте в ванну. Время купания – 10-15 минут. Оздоровительный курс должен состоять из 10 – 15 процедур.

Из доступных средств можно сделать домашнюю мазь, которая снимет кожные аллергические воспаления. Рецепт дегтярной мази: смешайте 50 г березового дегтя с 50 г вазелина, смазывайте пораженные места в течение двух недель.

Народные средства используют, как вспомогательные. Основными средствами лечения и профилактики пищевой аллергии на пшеницу остаются диета и лекарственная терапия.

Советы врачей

Кроме курса лекарств и соблюдения диеты, аллергологи рекомендуют следующие действия:

1. Ведите пищевой дневник. Записывайте, когда, что и в каком объеме едите, реакции организма. Вы сможете отследить, как связано с питанием ухудшение или улучшение состояния.
2. Избегайте приема пищи в столовых, кафе, ресторанах. В составе блюда может оказаться аллерген.
3. Если вы сомневаетесь в безопасности продукта, не употребляйте его в пищу.
4. Придерживайтесь принципов здорового питания, соблюдайте режим дня, занимайтесь спортом. Чем крепче иммунитет, тем меньше шансов для возникновения аллергии.

Выводы

Пищевая аллергия на пшеницу, безусловно, неприятное заболевание. Но если вы ответственно отнесетесь к своему здоровью, пройдете назначенный вам курс лечения и будете соблюдать диету, можно десятилетиями не испытывать рецидивов болезни.